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六、不知道你是要做哪一类的家庭卤菜呢?做卤菜的话,自己调料比较麻烦!你可以去超市买卤料回来做,方便又美味!一般的做法都是卤料加水,然后放入菜煮,很简单的。做卤菜的话,料很重要,像我们自己做的话,一般都喜欢用自家厨房的自家卤料,他们家的卤料味道比较 好,而且价格很实惠,你可以去超市看看。
2、将豆腐卤、糖和盐调匀待用。麻辣、熏香、卤味、原味
潮汕卤水的配料包括:桂皮、八角、甘草、香芒、丁香、陈皮、南姜、蒜头、上等豉油、红豉油、料酒、芫荽头、葱头、白糖、味精、精盐、川椒、罗汉果等5用于制作卤水的大葱应保留其根须,那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。由于卤水是用水导热介质的烹饪法,它在处理调味料与香料的过程中,以及卤汤中的基 本技术要求。无为板鸭开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,无为板鸭店面布置,装修
第四,制作无为板鸭设备采购
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第六,无为板鸭店审批手续,办理各项证书
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